肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī)的簡(jiǎn)單介紹斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī)的詳細(xì)信息肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī) 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。 斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。 采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,具有高效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。 可生產(chǎn)肉丸,烤腸類(lèi),千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。 斬拌機(jī)原理:斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。 肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī) 以上是肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī)的詳細(xì)信息,如果您對(duì)肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī)的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有任何疑問(wèn),請(qǐng)聯(lián)系我們獲取肉類(lèi)食品斬拌機(jī),魚(yú)丸斬拌機(jī)的最新信息 |